５月！
2011-05-01(Sun)
とうとう５月！
もう５月！
早いですよね、最近時間が。
札幌の桜はまだでしょうか？
では、５月のパン＆スィーツです
天然酵母パンは・・・
『カンパーニュ』 ￥４７２
お客様のご要望で作ったカンパーニュ。
内容調整をし、今月のパンとして登場させました。
外側パリッ、中ふわっでサンドイッチもできます。
基本的にセミ・ハードのパンとしてお出ししていますが
粉の性質上、もちもちの食感なので
ソフト系のパンがお好みの方もおいしくいただけます。
自家製粉した全粒粉入りで、風味高いパンに仕上がっています。
存在感溢れる、絵になるパンです。
こういうパンがあると「パン屋さん」という感じになってしまうのが不思議です！
スィーツは・・・
『ふんわり！マフィン』 ￥２９８
卵、乳製品を使っていないマフィン。
甘さを抑えた仕上がりなので、朝食＆ブランチにもピッタリ♪
お好みで、温めたマフィンにバターやジャム、クリームチーズを塗っても
おいしい。
地粉も入っているので、ふわふわだけど深みのある味わいが楽しめます。
からだに負担が少ない材料で作っていますが、なかなか食べ応えがあります。
カバンに入れておくと、ちょっとお腹が減ったときにとても重宝。
このＧＷに、出張で東京に行ったべジタリアンの娘は、このマフィンを持っていきました。
ホテルでの食事に、また軽食用にと重宝するようです。
個包装なので、持ち運びにも便利でかわいい
大きさもちょうどいい感じです。
日曜日限定商品、というのも作ってみました
“ちょこっとお惣菜”・・・
『大豆肉の唐揚』（日曜限定） ￥１９８
以前も登場した「大豆肉の唐揚」ですが、なぜかリピーターが出なかった。
私たちは大好きなのに、なぜ？と思っていたのですが
あるとき、残った大豆肉を食べてみて、びっくり！
「おいしくない〜
」
揚げたてはおいしいのに、時間が経つとぼそぼそした食感になってしまっていたのです。
原因は使っていた片栗粉。
普段、自分たちが使っていないものを、価格の安さで使ってしまったため。
反省しました・・・
で、今回は地粉を使って揚げました。
大豆肉とは、こうや豆腐にグルテンをあわせたものです。
ベジタリアン御用達のたんぱく質源。
油で揚げると、まるで鶏肉のような味と食感になります。
単調な味付けを避けるため、今回は地粉にゆず、ハーブなどを入れる予定ですので、週変わりで楽しんでください。
大事な誰かにプレゼント・・・
左 『自家製粉の全粒粉１００％パン』（日曜限定） ￥８５８
右･真ん中 『たっぷり木の実！木の実パン』（日曜限定） ￥６９２
２種類とも約１７cmほどあります。
『自家製粉の全粒粉１００％パン』は、工房でホール麦を挽き、それを使って焼き上げました。
挽きたてなので粉の味がしっかりと味わえ、新鮮な粉だけが持つ独特のしっとり感が後味にでます。
こだわりのバターやチーズが手に入ったら、ぜひこのパンと一緒に食べてみてください。
至福の時間が、あなたのもとに訪れるはず。
他ではなかなか味わえない、シンプルであるがゆえに味わい深い全粒粉１００％パンです。
『たっぷり木の実！木の実パン』はいわずもがな・・・
ラタパラで、大人気の「もちもち食パン」というのがあるのですが、そのパンと人気を二分するおいしいパンです。
普段お店にも出ている木の実パンもたっぷりと木の実が入っているのですが、それにも負けないボリュームと、絶妙のバランスでくるみ、レーズン、いちじくが入っています。
作り手であるスタッフが「もう食べるのはやめよう・・・」（なぜなら太るから
）と強くおもいながらもどうしてもやめられず、ペロリ！と一本食べつくしてしまったというおっそろしいパンでもあります。
このおいしさを普段よりも大きくして、個包装してみました。
『自家製粉の全粒粉１００％パン』、『たっぷり木の実！木の実パン』のどちらもラタパラのエッセンスを味わっていただけるパンとなっております。
ぜひ大事なあの人に、大事な自分自身に、ギフト
してあげてくださいね
もう５月！
早いですよね、最近時間が。
札幌の桜はまだでしょうか？
では、５月のパン＆スィーツです
天然酵母パンは・・・
『カンパーニュ』 ￥４７２
お客様のご要望で作ったカンパーニュ。
内容調整をし、今月のパンとして登場させました。
外側パリッ、中ふわっでサンドイッチもできます。
基本的にセミ・ハードのパンとしてお出ししていますが
粉の性質上、もちもちの食感なので
ソフト系のパンがお好みの方もおいしくいただけます。
自家製粉した全粒粉入りで、風味高いパンに仕上がっています。
存在感溢れる、絵になるパンです。
こういうパンがあると「パン屋さん」という感じになってしまうのが不思議です！
スィーツは・・・
『ふんわり！マフィン』 ￥２９８
卵、乳製品を使っていないマフィン。
甘さを抑えた仕上がりなので、朝食＆ブランチにもピッタリ♪
お好みで、温めたマフィンにバターやジャム、クリームチーズを塗っても
おいしい。
地粉も入っているので、ふわふわだけど深みのある味わいが楽しめます。
からだに負担が少ない材料で作っていますが、なかなか食べ応えがあります。
カバンに入れておくと、ちょっとお腹が減ったときにとても重宝。
このＧＷに、出張で東京に行ったべジタリアンの娘は、このマフィンを持っていきました。
ホテルでの食事に、また軽食用にと重宝するようです。
個包装なので、持ち運びにも便利でかわいい
大きさもちょうどいい感じです。
日曜日限定商品、というのも作ってみました
“ちょこっとお惣菜”・・・
『大豆肉の唐揚』（日曜限定） ￥１９８
以前も登場した「大豆肉の唐揚」ですが、なぜかリピーターが出なかった。
私たちは大好きなのに、なぜ？と思っていたのですが
あるとき、残った大豆肉を食べてみて、びっくり！
「おいしくない〜
」揚げたてはおいしいのに、時間が経つとぼそぼそした食感になってしまっていたのです。
原因は使っていた片栗粉。
普段、自分たちが使っていないものを、価格の安さで使ってしまったため。
反省しました・・・
で、今回は地粉を使って揚げました。
大豆肉とは、こうや豆腐にグルテンをあわせたものです。
ベジタリアン御用達のたんぱく質源。
油で揚げると、まるで鶏肉のような味と食感になります。
単調な味付けを避けるため、今回は地粉にゆず、ハーブなどを入れる予定ですので、週変わりで楽しんでください。
大事な誰かにプレゼント・・・
左 『自家製粉の全粒粉１００％パン』（日曜限定） ￥８５８
右･真ん中 『たっぷり木の実！木の実パン』（日曜限定） ￥６９２
２種類とも約１７cmほどあります。
『自家製粉の全粒粉１００％パン』は、工房でホール麦を挽き、それを使って焼き上げました。
挽きたてなので粉の味がしっかりと味わえ、新鮮な粉だけが持つ独特のしっとり感が後味にでます。
こだわりのバターやチーズが手に入ったら、ぜひこのパンと一緒に食べてみてください。
至福の時間が、あなたのもとに訪れるはず。
他ではなかなか味わえない、シンプルであるがゆえに味わい深い全粒粉１００％パンです。
『たっぷり木の実！木の実パン』はいわずもがな・・・
ラタパラで、大人気の「もちもち食パン」というのがあるのですが、そのパンと人気を二分するおいしいパンです。
普段お店にも出ている木の実パンもたっぷりと木の実が入っているのですが、それにも負けないボリュームと、絶妙のバランスでくるみ、レーズン、いちじくが入っています。
作り手であるスタッフが「もう食べるのはやめよう・・・」（なぜなら太るから
）と強くおもいながらもどうしてもやめられず、ペロリ！と一本食べつくしてしまったというおっそろしいパンでもあります。このおいしさを普段よりも大きくして、個包装してみました。
『自家製粉の全粒粉１００％パン』、『たっぷり木の実！木の実パン』のどちらもラタパラのエッセンスを味わっていただけるパンとなっております。
ぜひ大事なあの人に、大事な自分自身に、ギフト
してあげてくださいね 
